Sagra del Pane a Ramacca (CT)
07/09 settembre
Sagra del Pane a Ramacca (CT). Degustazione del rinomato pane di Ramacca, cotto nel forno a pietra, condito con sale, olio, acciughe, olive nere ed origano, oppure bruschette e pane fritto.
La vita a Ramacca è fondamentalmente imperniata nelle sue tradizioni, legate alla produzione agricola.
La natura dei terreni, il clima e la capacità imprenditoriale dei suoi agricoltori, hanno fatto di Ramacca un centro cerealicolo rinomato in Tutta Europa.
Non a caso la varietà del grano più famosa, la “sen. Cappelli”, stimata non solo dagli agricoltori ma soprattutto dagli scienziati di tutto il mondo, fu selezionata nel territorio di Ramacca e io suo genotipo viene ancora oggi utilizzato per la costituzione di nuove varietà; anche della varietà “Margarito”, che prende il nome dall’omonima contrada ramacchese dove viene coltivata in pieno campo.
Ramacca è anche la “Capitale del Pane”, nonché “granaio di Roma”.
Le principali tradizioni, infatti, sono legati ai culti della fertilità, di cui il grano è simbolo, che affondano le loro radici in riti antichi e ancestrali. Rinomata è la squisitezza del “pane di casa“, alimento basilare delle famiglie contadine, impastato con lievito naturale ed infornato in forni a pietra con riscaldamento a legna.
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