29° edizione Spincia Fest 2019 a Custonaci, Città dei marmi, capitale della Spincia, in piazza Riviera a Cornino dal 6 al 14 luglio 2019 .
Una grande realtà in un piccolo comune voluta e creata dal comitato per lo sviluppo e promozione dei prodotti tipici.
La spincia di Custonaci, così chiamata da migliaia di buongustai è un dolce povero e inimitabile per la sua dolcezza e morbidezza, proveniente dalla ricetta della nonna Caterina.
La manifestazione vanta ogni anno la presenza sempre più massiccia di migliaia di visitatori.
Il termine spincia che viene così pronunciato nell’agro-ericino in siciliano è sfincia. Dal dizionario etimologico siciliano, il termine sfincia sta ad indicare una specialità di frittella molto morbida e dolce.
La radice della parola dall’arabo isfang significa appunto frittella di pasta morbida che si frigge e si mangia con il miele.
Nel territorio custonacese e dell’agro ericino, i spinci sono un dolce tipico che precedevano le festività del Natale e venivano preparate per la festività dell’Immacolata.
Dolce tipicamente povero realizzato con farina, latte e patate, ma dal risultato principesco. La manifestazione, si prefigge il raggiungimento di un obbiettivo ambizioso, e si potranno valutare ancor meglio la rilevanza della manifestazione citata con riferimento agli aspetti di natura turistica, ambientale, salutistica, socio culturale e dell’enogastronomia tipica siciliana ed internazionale con particolare riferimento al Comune di Custonaci, certamente in grado di aiutare il processo di ripresa e rilancio dell’economia del nostro territorio.
L’associazione dal 2007 ad oggi ha portato poi a valutare positivamente l’opportunità di coinvolgere nello Spincia Fest l’intero mondo dell’enogastronomia: infatti nelle precedenti edizioni sono state coinvolte altre nazioni quali la Tunisia, il Perù, e la Romania, per confrontare la nostra specialità siciliana con altre.
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